纸托蛋糕的做法

1、1.所用材料

2、2.鸡蛋 蛋清 蛋黄分离.

3、3.蛋黄中加入 纯牛奶 玉米油 30g白砂糖（切记！！！Z字形翻拌！翻拌！）

4、4.玉米淀粉,面粉 过筛，加入蛋黄糊里翻拌均匀（切记！！Z字形翻拌！翻拌！翻拌）

5、5.翻拌至无颗粒即可

6、6.蛋白加几滴柠檬汁无需加白糖打发至起大泡

7、7.打发至蛋白发白加入（三分之一的白砂糖）

8、8.加入第二份糖打发，第三份糖在蛋白打到有纹路的时候加入

9、9.最后，这是打发好蛋白，打起来有阻力的时候就差不多了（并且呈图中牛角形状就OK了）

10、10.蛋白分三次加入蛋黄中（Z字形翻拌哦！！！）

11、11.这是打好的蛋糕糊～

12、12.蛋糕糊装入纸托里面（大约一个七八分满就行），这时烤箱140℃预热十分钟

13、13.放入蛋糕糊 烤箱140℃ 40分钟即可～

14、成品～