家常酥肉怎么做
1、将里脊肉切成0.5公分的厚片,再改刀切成条状。
2、里脊肉里加入盐、料酒、蛋清、淀粉,搅拌均匀即可。
3、将腌好的里脊肉加入面糊中搅拌下,用筷子夹起来一个个放入热油里面。
4、油温大概是六成热的时候,油温不能太高,炸个2到3分钟,然后把锅里的杂质捞出来。
5、让油温升到七成热再下入酥肉,继续炸一下重个油,大概炸30秒就可以关火起锅了。
6、总结如下。
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