炝拌秋耳怎么做

2025-03-16 12:57:45

1、干秋耳放在一个比较大的容器,用凉水泡发。吃多少泡多少,这个泡好的木耳不能存放久了食用,会引起食物中毒,切记。

炝拌秋耳怎么做

2、大约泡一个多小时,就泡发好了。择掉秋耳的根,多清洗几遍。起锅,加凉水开火。水开后,放入秋耳,烫五分钟,捞出备用。

炝拌秋耳怎么做

3、两瓣蒜、两个干辣椒,用刀切成蒜末和辣椒圈,备用。

炝拌秋耳怎么做

4、烫好的木耳凉了一会儿后,加3克盐。

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5、再加5克生抽,10克米醋。

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6、取炒锅开火,倒入少量食用油,放入10粒花椒5粒麻椒,炸香。看到花椒变黑,油微微冒烟就可以了。

炝拌秋耳怎么做

7、再向秋耳里加入切好的蒜末和辣椒圈。把炝好的花椒油泼到干辣椒和蒜末上,搅拌均匀。

炝拌秋耳怎么做

8、拌好后,取一个合适的盘子,装盘摆一下造型,就让人很有食欲了。成品图如下,配米饭、面条都不错。

炝拌秋耳怎么做
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