红烧海参玉子豆腐

1、玉子豆腐切块，准备干淀粉

2、豆腐表面撒一点点盐

3、粘匀干淀粉

4、再粘蛋清然后再粘一遍干淀粉

5、锅中油温烧至6成热，放入豆腐初炸

6、再复炸至表皮金黄酥脆

7、捞出沥除多余的油份

8、放入盘中

9、配料均切小丁

10、另起锅加少许底油，放入配料炒匀

11、加糖和生抽及盐调味，放入海参，加水淀粉勾芡即成

12、芡汁浇在炸好的豆腐上就可以

13、完成