做入口即化的半熟芝士蛋糕的方法

1、奶油奶酪和黄油在热水中变软。

2、把软化的黄油和奶油芝士搅拌均匀。

3、将酸奶加入芝士酱中，搅拌均匀，无颗粒。

4、把蛋黄分开，把蛋黄加到奶酪糊里，搅拌均匀。

5、搅拌牛奶和淀粉，然后倒入奶酪糊。

6、过滤两次备用（过滤会使蛋糕更细腻）。

7、最后一步结束时，预热烤箱。温度是140度。把八分钟的水倒进锅里。

8、将5滴柠檬汁滴入蛋白质中，加入白砂糖3次，打至湿起泡，然后将钩子打开。

9、加入芝士酱三次，用打蛋器搅拌均匀，不搅拌，会起消泡作用，消泡后会塌陷。

10、将蛋糕糊倒入模具中，震两下，上下火140度60分钟。

11、烤好后，在烤箱里炖20分钟，取出。冷却后，放入冰箱4小时后取出。

12、冷冻芝士蛋糕在入口就可以融化，可以直接食用。

13、你可以把蛋糕包在边上，然后倒上一层酸奶，将玉芝火柴粉均匀筛掉撒在上面，然后把边拔出来。有油炸蛋糕的感觉吗？