芝士火山蛋糕的做法

1、分蛋，蛋黄部分加入纯牛奶35ml、玉米油30m盟敢势袂l、细砂糖10克，拌匀乳化加入奶油奶酪液10ml，拌匀，如果太多颗粒可过筛一次。剩下的奶油奶酪拌入一个蛋黄。

2、蛋白分3次加入细砂糖，打至8成。取三分一蛋白放到蛋黄部分，拌匀蛋黄液倒入蛋白中，用小屿的方法拌匀，大概50下即可

3、蛋糕液倒入模具三分之一，放入少量奶油奶酪液，再倒入蛋糕液，再放入奶油奶酪液，最后倒入蛋糕液。一定要留下蛋糕表面的奶油奶酪液。

4、放入烤箱，设定10分钟，待表面稍微凝结取出。

5、奶油奶酪液倒在蛋糕表面，轻轻振动使表面平滑，将奶油奶酪块放在蛋糕表面，放回烤箱，上火150，下火130，30分钟。按各人烤箱的脾气设定哈。

6、表面金黄可取出，像不像火山，哈哈哈