如何制作新疆大盘乌鸡

2025-03-30 11:58:50

1、乌鸡斩块焯水,去除血水和浮沫,用冷水冲洗干净。

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2、土豆,辣椒,葱姜蒜备用

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3、热油加糖,炒出糖色,加葱姜蒜花椒,豆瓣酱,加入干辣椒,快速放入鸡块。

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4、加沸水,料酒,酱油,加入底味的盐!

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5、咕嘟咕嘟,中火收汁,鸡肉熟了,放土豆!快起锅时加青椒。

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6、汤汁做得有点干了,正宗新疆大盘鸡,汤色油亮红润,吃完可以加皮带面的!

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