广式蒸排骨简单做法

2025-04-08 14:50:19

1、1.排骨选择纤排,让风度翩翩的猪肉佬帮忙切小块,买回来后直接扔水里面泡1个小时,目的是去除血水,然后蒸出来肉跟店里一样白白的。

广式蒸排骨简单做法

2、3.滤干过后,4瓣蒜切碎,肉里面加两勺耗油,一勺酱油,加适量鸡粉、盐、糖以及淀粉,一点花生油。用手抓几下腌制1个小时。(放冰箱多腌制一下都可以)

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3、本来是要用香芋,但是我在重庆做这个菜,没得两广地区那样好吃的香芋,所以用铁棍山药代替,切滚刀放盘底。

广式蒸排骨简单做法

4、把肉均匀的码在山药上面,刚好平平铺一层。

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5、蒸锅水沸后放菜,中火蒸15分钟。2.二荆条切片,放到排骨上,盖上继续蒸1分钟

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6、补充:如图为二荆条

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