铁板焅大虾

1、把大虾的须、爪剪掉，然后把虾枪剪掉挑出里面的内脏，再从背部破开去除虾肠。

2、把铁板烧热倒入适量橄榄油。

3、把大虾放在铁板上两面煎熟。

4、煎好后取出备用。

5、把土豆条倒在铁板上煎至微黄拣出备用。

6、用铁板中的底油煸炒蒜末和洋葱。

7、爆香后烹入葡萄酒。

8、倒入番茄酱和急汁加少许热水搅匀。

9、然后用盐和黑胡椒碎调味。

10、调好味放入大虾和煎好的土豆条。

11、用中火焅至汤汁浓稠放入青椒条，略炒一下便可关火。

12、食用时垫好垫盘，连同铁板一同上桌。