如何做酒鬼花生

1、将花生仁洗净后泡温水1小时，然后将表皮去掉，留下花生肉放冰箱冷冻层10小时以上。准备辣椒和花椒粒。

2、起锅倒入大量的油，油热后下入花生肉油炸，转中火，炸约5分钟以上，看花生仁微黄即可，捞出。

3、锅里留少许底油，转小火将辣椒和花椒粒慢慢炒，炒到油变色花椒味出来，倒入炸好的丐蘑哿要花生一起炒，加盐加花椒粉，不停的翻炒约5分钟，尝一下味道，花生酥脆且入味即可。

4、出锅装盘。