三文鱼牛油果焗饭

1、准备食材。

2、先将三文鱼切片，用柠檬片隔层夹住腌制去腥，一岁以上宝宝食用还可以撒些黑胡椒腌制入味。 ps：没有柠檬就用姜片也可以。

3、腌制三文鱼的时候，我们就来准备米饭啦！我这次用的是三色藜麦艚秆椭痨饭，泥萌也可以就用白米饭喽~我用的是4寸慕斯圆模，没有的话可以找一个小碗，底部铺上保鲜膜，然后盛入半碗米饭，再用勺子压实找平。

4、之后就可以上锅煎鱼了。不粘锅无需刷油，因为三文鱼煎的时候会出油。将三文鱼放入，小火慢煎至两面变色。然后将煎熟的三文鱼放入碗中用勺子捣碎。

5、再把三文鱼碎铺在米饭上面。

6、牛油果斜刀切开，用勺子挖出。牛油果的切法之前已经介绍过多次啦。

7、牛油果放入碗中用勺背碾压成泥。

8、最后把牛油果泥铺到三文鱼碎上面。勺背蘸水，然后用勺背抹平牛油果泥。（此时预热烤箱上下火180度。）

9、抓着保鲜膜，将碗中已经定型的盖饭直接端出，换到烤盘内，撤掉保鲜膜（此时米艚秆椭痨饭已成型，小心端出即可不会散）。最后再盖上一片芝士片。

10、将烤盘和核桃仁放入预热好的烤箱，180度上下火烤3分钟。至芝士片软化变色。

11、烤好的核桃取出，可以趁热搓下去皮，也可以直接放入保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

12、最后将核桃碎撒到焗饭上就完成啦！

13、亲妈拍照的时候一直在流口水啊！好想挖一勺吃一口呢！BO也很买账，焗饭光盘！