千张肉怎么做?
1、准备五花肉洗干净;
2、加生姜片,花椒,料酒在锅内煮至断生;
3、取出五花肉在肉皮上抹上甜面酱;
4、全部抹匀后放入冰箱冷藏一晚;
5、取出五花肉后把表面的甜面酱清洗干净;
6、把五花肉切成薄片;
7、把切好的五花肉肉皮朝下放入碗中;
8、肉上面放上梅菜、黑豆豉、生姜片、老抽、生抽、白糖适量的食用油;
9、香葱扎个小捆放在上面并放适量的盐和胡椒面;
10、放高压锅内大火开后转小火蒸30分钟;
11、蒸熟后取出倒扣在盘中;
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