如何制作鱼鳞冻

2025-03-25 23:24:48

1、将鱼鳞放进盆中,加一勺食盐,将把鱼鳞表面的粘液清洗干净。

如何制作鱼鳞冻

2、把鱼鳞放入锅中,加入5碗水,鱼鳞和水的比例是1:5,然后放入食盐、葱段生姜片,开大火煮熟。

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3、水烧开之后,加点白酒,盖上锅盖转小火焖30分钟。

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4、用过滤网将鱼鳞捞起来丢掉,当剩下的液体放入冰箱中冷藏两个小时。

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5、在碗中加入蒜蓉,小米椒生抽等,根据个人喜好加入一些配料。

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6、将冻好的鱼鳞拿出来,切成片,再把配料倒进去,搅拌均匀即可食用。

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