奶香蜂蜜软麻花
1、先用少量温水把白糖化开(足够和面的就行) 或者直接用温牛奶和面(水省略,白糖用温牛奶化开,奶粉就不需要了,想要奶味更浓,加奶粉也可以) 面粉成大絮状,放入20克植物油,使麻花更酥咻羿绅恐软 面粉和其他材料可自由增减,面团揉的软些,基本成团表面少摸些油放粘,用拳头怼面,怼光滑放冰箱醒面20分钟即可,只要面不发低温醒面必须的,防止面团发酵后期不好制作。
2、做形,这次比较懒只拧了一圈(后期炸完都开了),醒发变的轻了下锅,中间最好翻动一下,长久一个造型那边都压扁了
3、热油用筷子试试泡小泡了下麻花生坯,转小火慢炸,不可着急
4、来回翻动至边金黄色,我喜欢老一点就多炸了一会
5、凉会开吃,或者趁热加椰蓉
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