芹菜炒牛肉鸡蛋豆腐皮

1、我买的云南特产豆腐皮……干的……五十克……用凉水泡发三十分钟……能泡一大碗……实际用了一半……留了一半做凉拌菜……

2、芹菜洗净切段……

3、鸡蛋打散……

4、热锅热油……鸡蛋下锅……可以防止粘锅。

5、姥姥自己养的鸡下的蛋……蛋黄很黄…蛋香浓郁……

6、炒至嫩滑……出锅备用……

7、牛肉切成薄片……

8、大概就是这样的肉片……下锅易熟……

9、热锅凉油……加入牛肉爆炒……加入姜丝……

10、加入芹菜……翻炒……

11、加入泡好豆腐皮……鸡蛋……翻炒均匀……

12、加入适量味极鲜、盐……翻炒均匀……

13、出锅开吃……