大白菜年糕肉丝汤

1、首先把大白菜洗干净沥干水分切成丝备用，年糕切成片，肉丝切好备用！

2、接着先把切好的年糕片与冷水一起下锅，开大火煮开，然后捞起过凉水，沥干备用。

3、接着开火，锅烧热之后放入少许油，油温至8成热的时候放入肉丝，待肉丝翻炒至发白，没有血色即可。

4、然后把切好的大白菜倒进锅里面，大火翻炒，待大白菜变软，稍微超出水分即可。

5、紧接着吧年糕片倒进锅里面，加一碗水，水量自己控制，喜欢汤多的就多加，盖上锅盖，大火烧开。

6、烧开之后，即可熄譬挝钣苈火，在出锅之前加入少量盐调味。注意，盐千万不可多，因为大白菜本身不吸盐，太多盐，会盖过大白菜的清甜。

7、出锅之后装在碗里，再撒上一点葱花装饰下就可以享用啦~！