泡椒牛蛙的做法

1、准备所有食材 喘盥墨涿泡椒切节 我红泡椒太少了 就随便捞了点泡菜切里面的 蒜切块块 姜切颗颗 牛蛙洗干净切坨坨 放料酒 盐 胡椒粉 姜片 和小葱码味30分钟 青红椒仔姜切好备用

2、码好的蛙蛙倒掉里面的料酒姜葱那些 锅中热油 五成热时倒入蛙蛙 过油 炒熟 捞出备用

3、锅中另倒油 热后加入姜蒜和八角先炒香

4、再加入泡菜泡椒野山椒节节一起炒 多炒一会儿出泡菜的味道哈

5、泡菜味出来后放入豆瓣调色 等炒出红油了加入蛙蛙 炒均匀

6、加入啤酒一瓶 （啤酒量已可以刚好淹住蛙蛙为准哈） 煮开后 转小火煮个八分钟

7、加入青红椒 仔姜 放盐和鸡精调味 就可以出锅了

8、出锅后可以加上点香菜叶子当装饰 我没有香菜 将就用了几片芹菜叶子