如何在家简单做馒头
牛奶,酵母,细砂糖拌垮樨怯礤匀,倒入面粉,揉成面团发酵,发酵好后擀成大片,搓成长条,切块,等待15分钟后蒸12分钟,拿出,简单的家常馒头就做好了,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 100克。
1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,等待5分钟。
2、将牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌,拌至絮状。
4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。
5、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑。
6、再擀成大片。
7、然后由上至下卷起搓成长条。
8、用刀切成馒头坯。
9、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。
10、然后开大火蒸12分钟。
11、取出,完成。
注意事项:
馒头蒸好后,不要立刻打开盖,3分钟后再打开锅盖,以防馒头回缩。
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