黄鹤楼的泡椒田鸡做法。是怎么做的

需要提前准备好的材料腻戴怯猡包括：田鸡 200g、泡椒 适量、泡姜 适量、嫩姜 适量、小青红辣椒 适量、蒜瓣 适量、豆瓣酱 适量、黄瓜 适量、盐 适量、鸡精 适量、白糖 适量。

一、田鸡扒皮去除内脏，用清水冲洗干净，放一旁备用。

二、泡椒泡姜蒜瓣用剁碎，放一旁备用。

三、黄瓜去皮切条，放一旁备用。

四、田鸡去头去脚切块，放入盐，鸡精腌制。

五、锅内放油加热，放入泡椒、泡姜、蒜米、豆瓣、白糖和水，大火煮沸。

六、煮沸20分钟后放入田鸡。

七、田鸡发白后放入黄瓜，继续煮5分钟。

八、5分钟后盛出，放入嫩姜小青红椒，这样泡椒田鸡就已经做好了。