剁椒的做法剁椒怎么做好吃
1、备齐食材。
2、朝天椒200克摘除梗部洗净控干水,切成小段,生姜一小块洗净晾干切碎,4个蒜瓣去皮切碎。
3、将上述材料放入料理机中,启动搅拌功能,搅拌几下即可停止程序,不要打得太碎。
4、花生提前蒸熟,我是中午煮饭时放入电饭锅蒸笼蒸熟的,这样方便,蒸熟后用刀背简单压几下,不要压得太碎。
5、将打碎的朝天椒倒出到盘子中,加入花生和食盐搅拌。
6、搅拌好后,装入提前用开水煮过,晾干无水无油的尕皱疖妊玻璃瓶中,用勺子一层层压紧,加入八分满,最上层撒一点盐,最后加入一勺白酒。
7、封口封上保鲜膜,盖上盖子,放入阴凉处2天自然发酵,然后放入冰箱冷藏室错聂庋堀保存,一周后即可食用。里面的花生米特别好吃,我都专挑它出来吃。
8、成品图出炉,美味。
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