木樨肉的家常简单做法
1、黄花菜,黑木耳用温水泡发,洗净。泡好后也可以过一下开水,等下炒的时候容易熟。
2、鸡蛋打入碗中,瘦肉切片,用适量的生抽,五香粉,淀粉腌制15分钟,胡萝卜切斜片,大葱切斜丝。
3、鸡蛋加一勺清水,搅拌成蛋液。
4、锅烧热,放入适量的油烧至5成热,倒入鸡蛋液炒蓬松,用筷子打散。盛出来备用。
5、洗下锅,重新放油烧热,倒入腌制好的肉片,炒至发白。
6、再倒入胡萝卜片,翻炒均匀。
7、炒至胡萝卜断生,加入泡好的木耳和黄花菜翻炒均匀。
8、翻炒均匀后,撒入适量的盐,五香粉继续翻炒大概2分钟。
9、倒入炒好的鸡蛋,大葱丝炒均。
10、炒至大葱发出香味即可,出锅装盘。
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