火锅怎样做好吃

1、首先就是事先准备几样可口的小菜来提提鲜美的口感，比如：鲜嫩的小葱（不是过冬吃的大捆葱啊），细长的绿豆芽（黄豆芽也可以）以及金针菇等，准备的量不要太多，一两盘即可。

2、还有就是放入食材的顺序，建议是先素后荤，而不是很多人的先荤后素，就是为了防止肉类食物蒸煮的时间过长，而产生不利于身体健康的各种“酯类饱和酸”，所以建议先煮素菜。

3、对于一些海鲜类的食物，比如：鳝鱼、鱼头、或者是鸡爪类的筋蹄肉类，建议蒸煮的时间要长一些，至少要大火煮18-25分钟，让身上的残留的微生物彻底死亡，保证我们身体的健康。

4、对于常吃的羊肉片等火锅常用肉片，煮的时间就不要太长了，建议是10-12分钟，免得煮“老”了，不好吃。但是对于蔬菜类的食材，时间就要更短了，比如：海带、莴苣之类的，煮的时间建议是5分钟左右啊。

5、还有像绿豆芽、豆腐、豆腐皮之类的，提味食材，也要煮三四分钟消消毒。还有就是可以之际吃的像西红柿、黄瓜、炸好的肉等，可以放进去稍微热一下就可以吃的，因为本身就可以凉吃。

6、还有就是吃火锅的时候，为了避免我们的胃被火辣辣的火锅“辣到”，我们要多加几个养胃的食材作为辅料，养胃的食材有很多，比如常见的：菠菜、白菜心、油菜还有就是茼蒿。

7、还有就是吃完了火锅易七淄苷之后，我们也要多多为了在我们的身体健康着想，多补充一些养胃的食物,比如：喝点温酸奶、还有就是蜂蜜水、还有就是南瓜汤，这些食物不仅仅能缓解我们胃部的灼热感，还能帮助消化。