夏天可以吃阿胶糕吗

1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(提前在药店购买时让店员帮忙把阿胶打成粉)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、枸杞、核桃仁、玛珈，冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，当我们观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成了。

3、事先准备好干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，并用力挤压，使之在准备好的器皿里，冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。