酥炸小鸡腿的做法

1、我买的是整包的小鸡腿，拿6个解冻！洗干净！

2、切蒜泥，擦姜蓉(小心手)

3、加入盐5g，生抽15g, 和鸡腿、蒜泥、姜蓉搅拌均匀！腌制一个小时！

4、面粉，泡打粉，五香粉，椒盐， 少量加水，一点点加，不要一次加多成水就裹不上鸡腿了，

5、调成这样的黏糊糊，

6、鸡腿腌制好，挂上面糊，

7、鸡腿外表要全部裹上红薯粉，不要裹太厚了！我就是裹太厚了！

8、放在架子上，反湿，锅里烧油，丢一块小面团，泡大气后，鸡腿下锅炸

9、一分钟后，转小火慢炸13分钟，期间要记得翻面哦！炸的时候就好香

10、捞出来，油锅开大火，放小面团，有密密麻麻小气泡上升，鸡腿放进去复炸半分钟！红薯粉裹太厚了！味道棵褶佐峨还不错哦！

11、里面鸡腿肉不干不柴！