爽脆郁香，润肺补肾，韭菜锅贴

1、做法1.马蹄洗净切片粒，香葱洗净切小段，韭菜洗净切1厘授炬块翎米段。2、中小火烧锅炒白芝麻，炒白芝麻变黄色即可备用。3.将韭菜、香葱、花椒粉小量、盐适量、生抽和猪肉馅搅拌在一起们倪玺骋均匀。3.十分钟后再加入马蹄、白芝麻及香油搅拌均匀成馅料待用。4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮。5.包入馅料，面皮对折。7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压，制成半成品锅贴。8.平底锅倒入一勺花生油，将锅贴分别排入，开中火。9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴。10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来锅贴倒扣在盘子上，撒上白芝麻即可。

2、马蹄，又名：马蹄，南荠、乌芋，马荠，地粟，尾梨，地雷子，地力，蒲须，荸荠。马蹄属莎草科植物的球茎。马蹄性寒，味甘。马蹄功效：清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒。马蹄功能：清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积。

3、韭菜，又名：韭，山韭，长生韭，丰本，扁菜，懒人菜，草钟乳，起阳草，韭芽。韭菜属百合科多年生草本植物。韭菜功效：补肾，健胃，枞绶晷箜提神，止汗固涩。韭菜功能：补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便。药用禁忌：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。食物相克：1、韭菜+菠菜：同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。2、韭菜+牛肉：发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。3、韭菜+白酒：引起胃炎，胃溃肠病复发。4、韭菜+蜂蜜：同食容易引起腹泻。5、韭菜+牛奶因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。