新疆味道～拌面的做法

1、我家巅貅晌陔人少，和了一碗半面粉，小伙伴们，面粉不是绝对的量，我写的数字不过是大概得量！要根据自己家人的饭量来和面～

2、接一碗凉水，加入少许盐！搅拌融化！

3、分次少量加水，将面拌成如图样！水不可一次性加入，根据面粉的吸水性加入适量的水

4、初步和成面团！面团不能太硬或过软！放入盆中盖上塑料薄膜盖住，防风，每次醒15-20分钟，面团要多揉几次，增加面团筋度！

5、醒好的面团用刀分成你认为合适的条数，在曰钷董竿深口的盘子里抹好油，利用手上的油把面撮至细，盘进盘子里！在盘好的面上抹油，不然面会粘！用保鲜膜包起来！可以准备炒你喜欢的菜品了～

6、醒好的面，扯开2次，捏住一头，把面环绕在手上，在案板上摔打，拉直至你喜欢的粗细～

7、锅开，即可捞面，捞入凉水盆里

8、不放放菜也可以吃完，有嚼劲

9、拌入喜欢的芹菜＋西红柿炒鸡蛋，美味就此开始