棉花糖：爆浆雪人的做法

1、草莓切块

2、加糖一起小火煮到浓稠。

3、用冷冻的勺子去试，可以在勺背上留下一层，并且可以用手划出印记

4、冷水泡发吉利丁，要慢慢地把吉利丁粉筛在水面，才可以让它充足地吸收水分

5、水，蜂蜜，糖一起加热到118度

6、开始高速打蛋，这样等你地蛋白差不多到了软发，糖浆温度就到了121度

7、把吉利丁片加入糖浆，倒入蛋白高速打发

8、趁热把棉花糖挤入抹了油的半球形模具，做身子，挤到模具的二分之一处，挤入草莓酱，再继续挤满棉花糖

9、用抹刀把表面抹平，等4小时后脱模

10、在烤垫或是烤纸上挤出球形的头部，用圆形的裱花口，像挤好时巧克力的形状一样，但是要提高一点，并且不要挤得太多

11、剩下得棉花糖等会儿微波炉加热10s作为胶水，把头和身子组装起来。也可以加上色素等做围巾等装饰

12、组装好啦

13、撒糖粉，下雪啦