如何制作家常的炖猪肉
1、将猪肉洗干净,切成整齐美观的小块。
2、用生抽、食盐、酱油先腌制30分钟左右,使肉入味。
3、将猪肉与蒜瓣放在锅里煸炒至金黄,不用放油,把油煸炒出,这样熬出来的汤比较清爽,不会太油腻。
4、加入足够的清水,放入事先准备好的配菜,大火熬制,锅开后,放入食盐,改成小火慢炖。
5、熬汤的时候汤面上会出现一层油,这时可以用勺子轻轻撇掉,这样汤会显得更加的爽口,不油腻。
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