武昌鱼怎么做好吃
1、将武昌鱼的鱼头先切下来;
2、将鱼身从鱼背这边切成等宽的长条,鱼腹不要切段;
3、将鱼加入盐、料酒和姜丝拌均匀腌制十分钟;
4、将武昌鱼整齐的摆放在盘中,注意鱼块要翻过来,鱼头立起来;
5、烧锅开水,水开后放入蒸屉,将鱼大火蒸八分钟;
6、将蒸好的鱼取出来,滗去水分后倒入蒸鱼豉油;将葱丝和小葱末和红椒点缀在上面;
7、热锅凉油,放入花椒粒进去烧热;
8、爆香花椒的香味,将花椒热油浇淋在鱼的表面.上即可。
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