鸡蛋香肠早餐饼

1、提前一夜做面团：先把酵母和糖放入碗中，用温水先加一点其融化后在全倒入；

2、倒入面粉分多次加入，边加边搅，搅拌成浓稠状，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵一夜；

3、发酵好后，我们先在碗中加入三个鸡蛋，倒入已经切碎的香肠、青椒，加入少许的盐搅拌均匀，备用；

4、把面团取出，分成等份大小的小面团，捏圆；

5、把小面团放在饼档或不粘锅上煎，煎到两面成金黄色，盛出备用；

6、在饼档或不粘锅上放入一勺一勺已经备好的鸡蛋香肠糊(锅记得要刷上油），放上煎好的饼，等一面煎好，另一面也是如此，两面都煎成金黄色，即可享用。