铜勺饼怎么做

2025-03-14 04:12:25

1、准备好所有食材,粘米粉、花生仁,模具(铜勺),PS:这种磨具在韶关各县市都有的卖,其他地方好像没有。

铜勺饼怎么做

2、花生仁,浸泡洗干净,沥干水;

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3、200克粘米粉加280克清水、盐、五香粉拌均;PS:水量与粘米粉比例很重要,太稀太稠都影响口感;

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4、加入沥干水的花生仁拌均;

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5、拌均好的米浆静放10分钟;

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6、热锅,倒油,油温160度左右,放入空的铜勺干炸;

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7、炸过的铜勺,将米浆摊在上面;

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8、油温达180度,放入锅中炸

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9、炸到一定程度,铜勺模具自动脱模

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10、翻转一次,继续炸到金黄色,捞出;

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