八宝饭的做法

1、准备好所有的食材，南瓜、红枣、果干都洗干净备用

2、挖去内心和一些内层果肉，保留1.5厘米的果肉备用。

3、紫米混合糯米洗净，倒入没过米1厘米高度的水，放入一块黄油，一起放入锅中蒸熟。（水开后大火上锅蒸30-40分钟）。

4、蒸好的糯米趁热混合果干搅拌均匀，这里留一些果干装饰表面用。

5、再倒入炼乳搅拌均匀即可。如果没有炼乳，可以用细砂糖或者蜂蜜代替，取一半搅拌好的米，放入南瓜盅里，压实一些，然后将准备好的豆沙，铺平并压实。

6、最后铺上剩下的糯米饭、压实，并铺上果干、红枣和核桃压实，然后即可放入水开的蒸锅中，大火蒸20分钟出炉。（带着南瓜盅的盖子蒸也可以）