奇味的六合猪头肉

2025-03-12 05:27:01

1、猪头治净后劈开, 割除耳圈, 眼角, 鼻肉软骨及杂物。

奇味的六合猪头肉

2、先将猪头肉放入清水中反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水10--20分钟,再捞出洗净沥干后用滚油淋一遍备用..

奇味的六合猪头肉

3、猪头肉, 海鲜酱, 老抽, 盐, 葱, 大蒜, 姜,花椒, 桂皮, 香叶, 草果, 八角, 冰糖, 陈皮, 清水滚后转用慢火熬30---60分钟. 停火后由汤汁浸泡猪头肉1小时.

4、捞起猪头肉用保鲜袋包装放入冰箱雪冻一会(口感更理想耶), 食用时切片, 可以将小部分稠浓汤汁兑淀粉芡作酱料蘸食即可.

奇味的六合猪头肉
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