土豆豆角焖面

2025-03-29 14:07:36

1、卖现压的细面条,上锅蒸10分钟(上气后蒸5分钟),蒸的时候最好垫上蒸布

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2、这是蒸好后的面,将面从蒸笼里拿出,晾一晾

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3、葱切末

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4、蒜切片

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5、锅里加油,葱、蒜的一半下锅炒香

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6、放入土豆、豆角、西红柿翻炒

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7、加入老抽、盐(菜看上去颜色深一些,因为一会儿放面会吸色),翻炒至菜变色

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8、锅内加水,水量盖住菜,盖锅盖焖至菜变软。

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9、加入丸子,焖至水剩余上一步加入水的一半

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10、将蒸好的面撕开,盖在菜上,盖锅盖焖2分钟

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11、开锅盖,加入剩余的葱、蒜,加入醋,用锅铲和筷子一起翻动面和菜,要不停翻动至锅内没有汤,如果不翻动容易糊锅

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