红烧蹄子的做法
1、首先我们把蹄子切块冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫捞出，洗干净之后控水备用。
2、热锅凉油下入冰糖，小火炒至枣红色，下入蹄子翻炒均匀上色。
3、放入葱姜干辣椒，香叶八角料酒，生抽，老抽，蚝油大火翻炒均匀上色。
4、在加入没过蹄子的开水，大火煮开后，加入黄豆转小火焖煮一个半小时。最后大火收汁即可。
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1、首先我们把蹄子切块冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫捞出，洗干净之后控水备用。
2、热锅凉油下入冰糖，小火炒至枣红色，下入蹄子翻炒均匀上色。
3、放入葱姜干辣椒，香叶八角料酒，生抽，老抽，蚝油大火翻炒均匀上色。
4、在加入没过蹄子的开水，大火煮开后，加入黄豆转小火焖煮一个半小时。最后大火收汁即可。