教你在家做米豆腐,麻辣鲜嫩,比凉粉好吃过瘾

2025-03-15 00:40:51

1、第一步:把250克陈米搓洗干净,加入500克清水浸泡6个小时,泡制用手一捏就碎的状态。

教你在家做米豆腐,麻辣鲜嫩,比凉粉好吃过瘾

2、第二步:将大米和清水一同倒入打汁机,打碎打成米糊。然后加入5克的食用碱拌均匀

教你在家做米豆腐,麻辣鲜嫩,比凉粉好吃过瘾

3、第三步:锅中加入1250克的清水,烧至冒小泡泡,但是未到沸腾的状态。倒入米糊,开小火,用锅闭蒽钍容铲不停的搅拌。

教你在家做米豆腐,麻辣鲜嫩,比凉粉好吃过瘾

4、第四步:锅内米糊熬的透亮,加入一勺盐,继续熬制。拎起铲子,面糊呈片状流下就可以了,全程差不多熬了15分钟。

教你在家做米豆腐,麻辣鲜嫩,比凉粉好吃过瘾

5、第五步:倒入容器里,抹平整,室温放凉。

教你在家做米豆腐,麻辣鲜嫩,比凉粉好吃过瘾

6、第六步:米糊凝固之后,倒出来脱模。切成小块,放入大碗中。

教你在家做米豆腐,麻辣鲜嫩,比凉粉好吃过瘾

7、第七步:调味适量的生抽、香醋、辣椒油,拌均匀。

教你在家做米豆腐,麻辣鲜嫩,比凉粉好吃过瘾
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:91
  • 阅读量:59
  • 阅读量:96
  • 阅读量:57
  • 阅读量:64
  • 猜你喜欢