如何挑选优质黄花菜

2025-04-04 13:47:33

1、色泽深黄略带微红,条身长短不一,粗细不均,混有杂物,甚至色泽带黑,霉烂变质。这种黄花菜不宜购买。

如何挑选优质黄花菜

2、应该挑选色泽浅黄或金黄,质地新鲜无杂物,条身紧长均匀粗壮的黄花菜品种。

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3、抓一把捏成团,若手感柔软且有弹性,松手后每根黄花菜又能很快伸展开,则宜购买。

如何挑选优质黄花菜

4、优质黄花菜有一股清爽的香气,直逼嗅觉。对于有烟味,硫磺味或霉味的不要选购。

如何挑选优质黄花菜

5、正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的,而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色,比一冶嚏型正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色是均匀的,而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。

如何挑选优质黄花菜

6、用鼻子闻,正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味,没有其他的气味,而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。

如何挑选优质黄花菜
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