素炸丸子的做法

1、准备胡萝卜，青芎撒闩祈萝卜各一个，去皮，切丝放碗中，两勺盐杀出水分，抓拌均匀，腌制二十分钟，觉得时间紧也可以用开水烫。

2、洋葱半个切丝再切末，切好备用，沙好水的萝卜加入清水，把盐洗掉，抓干水分，尽量干一点，切成小段，装碗。

3、倒入洋芯扈哑蛘葱，一枚鸡蛋，花椒面，盐，鸡精，一勺白面，搅拌均匀，要想口感脆一点可加入适量玉米淀粉，搅拌均匀，用手挤出丸子状。

4、锅烧油，三成油温下入丸子，小火慢炸2-3分钟，外表金黄即可出锅。