辣爆八爪鱼的做法
1、八爪鱼清洗干净。(处理好内脏、嘴和眼睛)
2、小米椒,姜,大蒜切碎,香菜切段。
3、锅里加水,加姜片后大火烧开,放入八爪鱼焯烫。
4、10-20秒后捞出沥净水。
5、坐锅点火,烧热后倒入适量油。入小米椒,姜翻炒。
6、倒入焯水好的八爪鱼,大火快速翻炒。
7、依次加入后抽,盐,辣椒油。
8、入香菜翻炒。
9、炒均匀后出锅即可。
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