【徽菜】---茶焖大虾

食材明细

大虾500克

黄山毛峰5克

熟芝麻适量

熟花生米适量

枸杞适量

盐3克

白糖5克

料酒15克

鸡精2克

胡椒粉2克

番茄沙司20克

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1.准备好所有的食材。

2.黄山毛峰用温水泡开备用。

3.把芝麻入锅中用小火炒熟备用。

4.在把花生米也炒熟备用。

5.枸杞用水稍浸泡捞出备用。

6.大虾去虾须洗净备用。

7.泡好的茶叶把水滗出来备用。

8.炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。

9.炒制茶叶焦酥盛出备用。

10.取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。

11.全部搅拌均匀成为料汁备用。

12.炒锅到油烧热爆香葱姜。

13.倒入大虾翻炒至变色。

14.加入茶叶水。

15.再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。

16.汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。

茶焖大虾做法小贴士

最好用活虾来做，更鲜嫩多汁。焖至大虾时间不用太长大火5-8分钟就好。