怎样制作爆辣红烧肉
1、首先把锅烧热,将五花肉带皮的一面放在锅中烫一下,然后清洗干净,冷水下锅扣上盖子煮5分钟。
2、将五花肉切成小块,锅中烧油,油热下五花肉,煸炒出多余的油脂。
3、五花肉煎至两面金黄之后,放入生姜片和白糖,将白糖熬至融化。
4、放入桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香,加入酱油调色,然后倒入没过食材的汤水,加入葱结和食盐,扣盖子士候眨塄大火烧开转小火煮半个小时。
5、将香料渣捞出来,放入大蒜和干辣椒,大火收干汤汁即可。
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