家常豆角茄子怎么做

1、茄子清洗干净，切成长条。

2、青豆角切成小段，清洗干净。

3、锅内倒入食用油，加热，放入青豆角，煎熟。

4、捞出，控油。

5、放入茄子，煎熟。

6、捞出，控油。

7、另起一锅，倒入食用油，加热，放入黄豆酱，炒香。

8、倒入清水，炒匀。

9、加入生抽、白糖、食盐和胡椒粉，炒香。

10、倒入茄子和豆角，炒匀。

11、盛出，放凉。