自制的美味小吃—小香肠

1、1.把白糖、米酒、盐、五香粉辅料全部放入肉馅中。

2、2.取一双筷子进行搅拌，注意要同一方向，比较容易搅拌均匀；

3、3.搅拌1分钟左右，加入适量的水；

4、4.再用筷子顺着同一个方向再进行搅拌；

5、5.把红薯淀容腹殛核粉加入清水50克搅拌均与，分成几次加入肉馅中。再用筷子顺着同一个方向搅拌，拌好完成后，静置1—2小时备用。

6、6.将羊肠衣清洗干净，并放入清水中浸泡30分钟左右。将羊肠衣取出，套在漏斗上，漏斗壁上抹上少许食用油，羊肠衣保持湿润，把羊肠衣套在漏斗上，腌好的肉馅放入机器中，灌入羊肠衣内

7、7.羊肠衣灌完后、需要检查灌好的肠体，如果有空气，就用牙签将其扎破。

8、8.用棉线打上结，将香肠扎成想要的长度。将其挂起来晾干表皮。

9、9.表皮已经干后，将表皮取下；

10、10.锅中放入足量的热水，大约80度左右，将肠子放入，小火微煮，大约煮30分钟左右。等待香肠浮起，即可关火。

11、11.将香肠捞出，静置下晾凉；最后将其放入保鲜袋冷藏保鲜即可。

12、12.食用时，在平底锅倒入少许油，将香肠放进去，煎至表皮金黄酥脆即可。