【平底锅芝士蛋糕】

1、【平底锅芝士蛋糕】1.材料：饼底A：低粉85克，黄油60克，蛋黄1个，糖15克芝士液B：奶油奶酪100克，淡奶油100克，糖35克，鸡蛋1个，蛋清1个，低粉18克，柠檬汁（半个柠檬挤汁）1大匙，盐2克平底锅：20CM不沾平底煎锅

2、2.饼底材料A称量好后直接在平底锅中进行混合。

3、3.能成团就行，不要使劲捏。

4、4.将饼底用掌肚在平底锅中轻轻推开，尽量厚薄一致，边缘平整，并高出锅底2~3CM左右

5、5.中间用叉子扎些洞，以免饼底受热拱起

6、6.接着就是混合芝士液，将所有材料倒入破壁机。

7、7.用搅拌功能打20秒左右左右，混匀即可

8、8.将芝士液倒在饼底上。

9、9.尽量使其平整。

10、10.将平底锅盖上盖子，用中小火加热10分钟，再用最小火加热25分钟左右，至表面凝固就可以了。

11、11.关火后再焖五分钟，冷却后再切。