糖醋鲫鱼的做法

1、准备食材，葱姜蒜切开，鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净。

2、把鲫鱼每隔两厘米切一刀，如图所示。

3、让后把鲫鱼中加入盐、花椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜涂抹均匀腌制20分钟左右。留出1~2瓣懔胴非裳蒜切成蒜末做糖醋酱汁噢。

4、把腌好的鲫鱼取出均匀粘一层干面粉，每个刀切处都要裹均匀噢。

5、抖掉多余面粉后把鲫鱼放入油锅中小火炸至全身金黄色。油我用的菜籽油，也可以用别的俭嘧横乜植物油。先把鱼头尾捏在一起炸个造型，再继续炸至金黄即可放入盘中待用。

6、另起锅，加入白糖、清水，开小火。

7、炒至糖色微黄倒入香醋。

8、加入水淀粉搅拌均匀，全程小火噢。

9、加入蒜末。

10、搅拌均匀即可关火。

11、把炒好的糖醋酱汁淋在炸好的鲫鱼上即可。

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图