怎么做爆香大黄鱼

1、准备好所需的材料，生姜，蒜苗，青红辣椒，大黄鱼，先切少许姜丝备用

2、把鱼洗干净，在两边的鱼腹处切刀花，放入干净的盘里，放些生姜丝和少许盐腌几分钟

3、接下来该处理蒜苗，辣椒，和生姜了，把洗干净的生姜，辣椒等切碎并放入盘中备用

4、铁锅烧热，放入一大勺花生油，油热后放入腌好的鱼两面双煎，看到鱼肉变色后铲起来，油留下

5、锅里留下的油继续烧热后，依次放入生姜丝，蒜未，红辣椒翻炒

6、炒香后再加入青辣椒和蒜苗翻炒

7、稍炒几下，等蒜苗变软就可放入煎过的大黄鱼在青辣椒，蒜苗上，放入食盐，淋上稍放酱油，加一点水闷2分钟

8、可以开饭了，是不是很想吃呢