怎么能把红豆煮得又烂又香

1、提前浸泡法在准备煮红豆的前一晚，将埂筝田奔红豆用清水浸泡一夜。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再用小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮会更快。

2、煮沸浸泡法将锅里的水烧开以后放入红豆，等到再次烧开后继续煮3～5分钟，然后关火浸泡半个小时左右。之后再次开火，再煮十多分钟就烂了。

3、反复焖煮法这种方法比较费时间。把红豆洗好后直接放在锅里烧开、焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

4、干炒焖煮法把红豆放在锅里，不加油，小火干炒到微微发黄，有香味飘出，然后再加水开始煮，之后红豆就很容易煮烂了。

5、高压锅生煮法把红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可。