香煎鲅鱼的做法
1、准备好鲅鱼,内脏处理干净,洗净
2、鲅鱼切段待用
3、取小碗,放入盐、白糖
4、放入料酒、蚝油、生抽、老抽、花椒粉、烧烤腌料
5、腌料搅拌均匀
6、将腌料倒入鲅鱼中
7、将鲅鱼均匀的拌上腌料,腌制半小时
8、碗中打入一枚鸡蛋,倒入少许水,搅拌均匀,再放入面粉和淀粉,搅打均匀
9、将鲅鱼沾上面糊
10、煎锅中倒入油,加热至五成热,逐一放入鲅鱼,小火煎至焦黄。
11、翻面继续煎至焦黄,即可出锅了
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