梅菜扣肉的制作方法
1、将梅菜干用热水浸泡将梅菜干用热水浸泡二十分钟,然后将五花肉下锅煮熟,加入葱姜和亓歃肿肖料酒去腥,煮熟后在猪肉上淋上生抽。
2、把梅菜干切碎把泡好的梅菜干切碎,然后把猪肉放进油锅炸,炸至金黄后翻面继续炸,炸好后放在冰水里浸泡三十分钟。
3、把猪肉放进调料抓匀然后准备一些南乳汁、生抽、蚝油、胡椒容腹殛核粉当作调料,然后把猪肉放进调料里抓匀,然后起锅烧油下入蒜末和梅菜干。
4、铺上梅菜干再加入一点白糖和生抽进行翻炒,然后将猪肉摆在碗里,铺上炒好的梅菜干,放进锅里蒸一个小时即可食用。
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