油菜香菇包子的做法

1、将细砂糖与酵母放入碗中形成酵母水，加入清水静置10分钟左右。

2、把酵母水倒入面粉，加入适量清水搅拌，揉成光华面团，湿布盖好，静置温暖处发酵增大至两倍左右。

3、鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋炒散。

4、用温水泡开香菇干，将香菇与鲜油菜洗净焯水。香菇切成细丁，油菜切碎沥干水分，倒入盆内，并将鸡蛋也倒入盆内。

5、放入葱、姜、蒜末，再加入盐、胡椒粉、花椒油、蚝油、香油、鸡精，搅拌成馅料备用。

6、将发酵好的面团制作成面皮备用，面皮尽量做到里边厚外圈薄，防止破损。

7、将馅料放入面皮，制作成包子坯。

8、锅内加入适量清水，放入包子坯，开小火蒸15~20分钟左右，然后转大火继续蒸1猱蝰逾鸾5分钟，关火后再闷3~5分钟，热腾腾的油菜香菇包可以出锅啦！